歩く。

2021.04.08

アクティブグランマ
FitnessインストラクターのNutsです。

本日は少しだけ朝からPFTの勉強できました。
やっと半分ほどまとめることができました。
でも　まだまだです・・・。
頑張らなくちゃ。
ちょっと焦っています。
今週末はＢＭＴの養成が入ってます。

お昼の準備に入ります。
その前に
私がよく昆布でだしをとって・・・。
と投稿していますが、
そのだしをとった昆布を
どんどん冷凍していきます。

普段　脇役のこの昆布ですが
昆布の栄養素って凄いですよね。
昆布に含まれるミネラルは
牛乳の約23倍
カルシウムは7倍
鉄分はなんと39倍です。
そして塩分の過剰摂取になっている
日本人の手助けとなっていて
効率よく塩分を体外に排出してくれます。

なのでこんないい食材を出汁だけで
使うのはもったいないと思っている私は・・・。

溜まったら佃煮を作ります。
本日は昼食の準備と同時進行して
常備食の佃煮も作りました。

まず水に酢を入れて煮ます。
そうするとだし昆布でも
もの凄く柔らかく仕上がります。

柔らかくなったら細切りにしていきます。

酒　醤油　三温糖　みりんを入れて
汁がなくなるまで煮ます。
1時間ほど煮る予定ですが
時短料理なので沸騰して汁が
なくなるころに胡麻を入れて
蓋をして火を止めて余熱調理にします。
ディナーパンが大活躍してくれます。

余熱調理の間に
だし汁に卵　米粉をいれて混ぜ合わせ。

そこに摺った長いもを入れて。

サクラエビ　小口切りの長ネギ
揚げ玉をいれて・・・。
千切りキャベツもいれます。
ここまでくると何を作るかわかる人が
ほとんどでしょう。

はい　お好み焼きです。
サクラエビの味がしっかり調味料になっています。

焼く前に刻んだ紅ショウガをいれて。

豚バラの肉をのせて焼きます。
空いている隙間に茄子としし唐も一緒に炒めました。
もう一つのコンロで焼きそばも作ったので
本日の昼食はこんな感じです。

お姑さんが美味しいと言ってくれました。
ソースとマヨネーズがかかるので
作ったタネには調味料は使いません。
化学調味料を使うと　ビタミンミネラルが
奪われます。
こうして作るとそんな心配はないです💛