今日で「阪神・淡路大震災」から１８年です

私にとっての１８年はあっと言う間でしたが、
震災にあわれた方々にとっては長い年月だったことでしょう
過去のこと・・・と終わりが来るのはいつでしょうか？！

先日の新聞に　”借り上げ住宅から退去を迫られる”　
というニュースが載っていました
阪神大震災直後に自治体が借り上げた住宅は２０年の契約
そこから違う市営住宅に転居を促しているというのです

でも、そういった借り上げに住んでいる人は高齢者も多く、
住み慣れた所を変わるのはとても大変なことでしょう

東日本大震災の地区では借り上げ方式は少ないということです
阪神大震災後の事例を考慮して、今後も不便が無いようにしたようです
その対応はとても良いと思います
あれだけ大きな震災の傷あとは街に、心にずっと続くのですから・・・

最近、年度末を前にまた至る所で道路工事をしてます
車も渋滞して生活にとても影響が出ています
これがとても重要で、すぐにでも直さないと危険ならば誰でも納得するでしょう
私が見る限り、そう感じるところは少ないです

モノには優先事項というのがあります
公共事業においては特にそれが大切だと思います
「すぐさま改善しないと危険」だとか「弱者がとても困っている」とか
そんな基準を持って欲しい

高齢者の方が安心して暮らせる
震災にあった方々が不便なく暮らせる
そんなことに税金を使って欲しいものです。。。

震災にあわれた方々に心からお見舞い申し上げます
穏やかな日々が続きますようお祈りいたします

今日は先日のセミナーで習ってきた、
栄養バランスのとれた食事法をお伝えします
ランナー向けに行われたセミナーですが、
広く一般の方にも対応してますのでお試しください
とっても簡単にできます！！

まず、５大栄養素とその役割を確認しましょう

 

糖質(炭水化物)

　　エネルギー源、特に脳のエネルギー源は糖質のみです
　　＊　グリコーゲンとして肝臓や筋肉に蓄えられます

脂質(脂肪)

　　エネルギー源、細胞膜の構成成分
　　脂溶性ビタミンの吸収を助ける
　　体脂肪としてエネルギー貯蔵や体温保持

タンパク質

　　エネルギー源
　　体の構成成分(約１５％がたんぱく質、筋肉、内臓、骨、血液など)
　　血液中で酸素を運ぶヘモグロビンの材料
　　ホルモンの材料

ミネラル

　　カルシウム・・・骨や歯をつくる
　　　　　　　　　　　筋収縮に大きく関係してるので、不足すると～痙攣をおこしやすい

　　鉄・・・ヘモグロビンの材料
　　　　　　不足すると～貧血を招く

 ビタミン

　　Ｂ1・・・炭水化物をエネルギーに変えるときに使われる
　　　　　　不足すると～疲労感、食欲不振、筋肉痛

　　Ｂ2・・・脂質をエネルギーに変えるときに使われる
　　　　　　不足すると～舌炎、口角炎

　　Ｃ・・・ウィルスやストレスから体を守る働き
　　　　　体内でコラーゲンが作られるときに必要
　　　　　鉄の吸収を高める
　　　　　不足すると～風邪やケガの要因

その他

　　最近では繊維質や水分も栄養素の一つと考えることもあります

確認はできましたか？

糖質、脂質、タンパク質とも「エネルギー源」となっていますが、
使われ方が違います
糖質はエネルギーへの変換が早く、脂質は遅いです
タンパク質は中間ですが糖質をフォローする使われ方をします

わかりやすく説明すると・・・
短距離走では「糖質」
長距離走では「脂質」
中距離走では「糖質」や「たんぱく質」
　　　　　　　　　　・・・・がおもに使われます

そしてそれらの消費(エネルギー変換)を助け、安全に体を維持するものが「ビタミン」や「ミネラル」です

さあ、いよいよ本題の「栄養フルコース」です

①主食・・・頭と体のエネルギー源

　御飯、パン、パスタなどの「炭水化物」を多く含むもの

②おかず・・・パワー、スピード

　肉、魚、卵、大豆製品など「タンパク質」を多く含むもの

③野菜・・・体調維持、疲労回復

　野菜や海藻類にはビタミン、ミネラルが多く含まれる
　生野菜よりも加熱野菜でたっぷり食べる
　緑黄色野菜がとくにおススメ

④果物・・・疲労回復、緊張やストレス緩和、カゼ予防

　バナナや桃などの甘い果物よりも、甘酸っぱいものがおススメ
　ビタミンＣを豊富に含んでいる(苺、オレンジなど)

⑤乳製品・・・ケガ予防、筋収縮や神経の安定

　カルシウムを多く含む牛乳やヨーグルトなど

さあ、これを頭に入れて今日の朝食をあてはめてみましょう！！

私の場合
①　食パン
②　豆乳、スープ(ウインナ、大豆)
③　スープ(キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ブロッコリー、シメジ)
④　バナナ
⑤　牛乳、ヨーグルト

一応全て網羅してます
②と③番がイメージと違う方もいるかもしれません
②の豆乳は大豆ですからタンパク質になります
②と③は一つのスープにほとんどが入ってるので、食べるにも手間がかかりません
前日に作っておけば楽です
朝食ならなおさら時間の短縮になるし、寒い日は温まります
バナナはビタミンＣは豊富ではないですが、
エネルギーにすぐ変わる糖質を多く含んでいるので頭が冴え、
これから活動する朝にはちょうどいいでしょう

初めから全て食べようとせず、一品づつ増やしていけばいいと思います
コンビニが多い方なら・・・
①おにぎり(米)
②おにぎり(具材の鮭やタラコ)と味付きゆで卵
③野菜ジュースで代用
④⑤フルーツヨーグルト
・・・なんてのも、フルコースです

ここで脂質について触れておきます
現代人は脂質の摂取がとても多いので、あえて摂る努力をする必要はありません
逆にいかに脂質摂取を抑えるかで、体脂肪の調節をはかり生活習慣病予防につながります

ただしあまりにも貯蔵エネルギーがないと
体内のたんぱく質(筋肉)を壊して消費することになるので、
炭水化物の摂取タイミングで一日のエネルギー供給を調節するといいでしょう

朝と昼はまだまだ活動するのでしっかり主食を摂り、
夜は控えめにすることをお勧めします
間違っても、炭水化物の夜のドカ食いはやめましょう！！

さあ今日から「栄養フルコース」始めましょう

豆苗って知ってますか？
えんどう豆の新芽です

以前「ちこり村」を紹介した時の「サラダコスモ」と言う会社が作ってます
たんぱく質が豊富で脂質は少なく、ミネラルや鉄分も多く含まれています

私のおススメは『イカと豆苗の生姜醤油炒め』
今夜も作りました
画像忘れて食べてしまったので、料理見本はありません
あしからず。。。

さて、この豆苗
今回初めて気付いたんですが、二回食べられます
どういうことかと言うと・・・
かいわれ大根に代表されるように、
スプラウト製品はスポンジのようなものに根が生えて栽培されています
豆苗もしかり、スポンジ(天然綿花)に根を張って売られています
コレを使った後、種ごと水につけておくともう一度収穫できるというのです

こんな感じ～

成長記録を時々お見せしますね
見事育てば・・・の話ですが・・・

明日は先週習った「栄養フルコース」のご紹介をしたいと思います
一度知ると、ついつい気にして食べるようになります
いいことですけどね～
お楽しみに！！

三連休の最終日は散々な雨でした
東の方では雪も降って、渋滞や電車が止まったところもあったようです

昨日でなくてよかった
岐阜の友人に会いに行きながら遊んできました

向かったのは岐阜県可児市
東海環状自動車道を豊田方面から土岐方面へ
土岐南ＩＣの次の「可児御嵩ＩＣ」で降ります

降りてすぐの所に道の駅「可児ッテ」があります
もちろん寄りました

新鮮な野菜や果物、特産品や加工品を売ってます
一番奥にはレストランもあって、特産品を使った料理も食べられます

今回はこれだけ買ってきました

お値打なものもたくさんありました
真ん中のラディッシュは１１０円です

今朝いただきました～

紅ほっぺとミニトマト
大きいでしょ？！
一番右が普通のミニトマトです

この他にも花が安かったです
仏壇にあげてしまったので画像はありませんが、デンファレが１０本で３９８円でした

可児ッテで買い物した後、友人を迎えに可児市街へ
途中の会館のようなところで、大勢の新成人を発見しました
このあたりでは、午後から一斉に市で式を行うようです

友人を乗せ、次なる目的地へ
ココにもあったんです

石の看板が小さくて見えませんねー
「恵那　川上屋」です

栗きんとんは前回買ったので、今回は洋菓子を中心に・・・

「くり壱」は栗きんとんをようかんで包んであるもの
「えな・ばなな」はバナナ型のパウンドケーキのようなものです
「黒どら」はもう食べましたが、かなりイケます
どら焼きに黒糖、餡の中に安納芋が入ってます
どちらも種子島産

もうひとつ、現地で即食べしたものがあります
「生どら」です

シンプルなどら焼きに餡と生クリームが挟んであり、クリーム表面には栗のツブツブが～

あー、すいません
もうひとつ現地で食べました
画像ありませんが「かりんと饅頭」です
でも、そのへんのかりんと饅頭と違うのは餡
白餡でした！！
かりんと皮はサックサクの文句なし
意外とさっぱりしてます

そして次に向かったのは隣街
そう　”土岐プレミアム・アウトレット”です

まわる前には腹ごしらえ
フードコートへ行ったら、さすがスゴイ人でした
昨日は土岐でも風はなく暖かだったので、外のテーブルで食べました

さすがに温かいメニューでしたが「ちゃんぽんうどん」です
こんなところ・・・と言ってはなんですが、けっこう美味しかったです

そして、大好きな靴メーカー「Ｃｌａｒｋｓ」のブーツを探しにショップ通りへ
でも残念ながら好みのものは無かったです
他にもスポーツブランドなども見ましたが、今回は収穫ゼロ

気を取り直して、可児へＵターン
前にもカタクリの花の時にブログでご紹介した『湯の華』へ温泉入りに。。。
体も温まり、ゆっくりリラックスできましたよ！！

中庭でイルミネーションやってました


夏場はココでバーベキューもできます

そして友人を自宅へ送り、１歳になりたての坊やとご対面
知らないおじさんが怖かったのか泣かれてしまい、そそくさと退散してきました
次回は髭を剃って行きたいと思います

岐阜って行き始めると楽しいです
今度はどの知らない岐阜を発見できるかな～

今日は一般者向けセミナーに参加してきました
ランナーのための「栄養学」と「ステップアップ講座」です

実際私は走りませんが、たまたま目にした広告に載っていたので申し込みしました
仕事の参考にもなるし、質問された時にアドバイスもできますからね

初めは「栄養学」だけにしようかと思ったのですが、
予約の電話の際に「ステップアップの方もどうですか？」と言われ、
これから始める者でも大丈夫だということで両方受講することに・・・

開催は西駅のサーラプラザ「くらしときめきアカデミー」
駐車場が混み合うので早めに行きました

建て直してからは初めて訪れます
キレイになって、中には住宅ショールームもあります
ガス関係はもちろん、内装や水回りなど・・・見たら家が欲しくなります

セミナーまでは時間があったので、カフェで朝のコーヒーを一杯


ちょっと変わったクッキーが付いてました
店員さんが「〇〇クッキーです」と教えてくれたんですが、早口でわかりませんでした

「栄養学」の参加者は走ってる方や運動業界人、家族が走る方など様々な方が参加
講師は明治㈱から管理栄養士の方が来てレクチャしてくれました
内容は運動前後の栄養摂取について今の知識の再確認と新しい情報もありました
また、レース参加の際の食事法やレース中の栄養摂取なんかも知ることができました

ところが、「ステップアップ」に集まった方々はレースに参戦してる方ばかり
さすがにフルマラソンは少なかったですが、少々場違いなところに来てしまったようでした
それでも、ランナーのためのトレーニング法を教わったり、実際にスタジオで動いたりしました
講師は３０年ほど前に早稲田大学で箱根駅伝に参加し優勝した方です
その後はトヨタ自動車で監督兼選手をしてたそうです

「ステップアップ」は来月もう一回あるので、不安もありますが情報収集してきます
質問ある方は声をかけてください
私でわかることはお答えしますよ！！

そして、こんなとこでもグルメリポートしてしまいました
朝寄った『ＧＲＥＥＮ　ＣＡＦＥ』
「栄養学」と｢ステップアップ」の間の昼休憩にランチを食べました
とってもボリューミーで味も良かったです
午前に習った栄養素もキチンと網羅してました

”タンドリーチキンとひよこ豆のスープ”　ワンプレートランチ

これだけ付いて８８０円です
もちろんドリンク付き
ひよこ豆見えなくて残念です
私も食べるまで気付きませんでした～

たまにインストラクター向けでないセミナーに参加すると、いろんな意味で勉強になります
もっと精進しようと思えたし、刺激にもなりました
あと・・・ちょっとだけ、ホントにちょっとだけ走ってみようかなーと思いました。。。