ラーメン好きなので美味しいラーメン屋さんに食べに行きます
静岡市にある
『 ABE’s』
メニュー表を見ると
完全無化調
【素材で勝負するラーメン】
醤油チャーシュー麺 ９００円
ベースは煮干しです
苦味もなく仕上げがすごいんだろ〜なと推測します
食べログでも高得点なんですが
自分の横にいたお客さんから
「以前の麺は○○でしたよね？」
「こっちの麺も美味しいけど」
いいラーメン屋さんって色々チャレンジしてるんだな〜と感じました
素材で勝負できるって強みだと思います
シンプルだからこそお客さんの心に染みるんだろうな〜