昨日、つくばでレッスンした帰りに、またＪＡの農産物直売所に寄りました

そこで、また変わったものを発見

白い茄子

卵のように白くてつるつるの実は、ちょっと愛らしさを感じます

思わず、マジックで顔を書きたくなりましたが、そこは食べ物なので、ぐっと我慢

どう食べたらよいものか、ちょっと考えましたが、ちょうど冷蔵庫に賞味期限が二日過ぎた麻婆茄子の素があったので、

麻婆茄子にすることに

白い茄子で作ったら、ぱっと見、マーボ豆腐のようになるかも

なんて想像しながら、油でいため始めると

あれれ　　　　　　　　　　　

油で加熱されたところからみるみる茶色に変色

そして、出来上がった麻婆茄子は、ちょっと彩りの悪い普通の茄子で作った麻婆茄子に

この前のオクラといい、どうも、異色野菜の色は、熱に弱いようです

でも、ちょっと太めの白茄子くん

肉厚でジューシーな味わいでした