一昨日、レッスン先のクラブの会員さんが、掘り立ての筍をスタッフに差し入れしてくださいました

私も一本いただいてきました

我が家の鍋に入らないくらいの巨大な筍です

穂先と根元を少し切り落として、なんとか鍋に入らないくらいの大きさにして、１時間半かけて茹でました

これだけ育っていると、根元近くは固かったので、細かく切って筍ご飯に、柔らかい穂先近くはわさび醤油で刺身としていただきました

この、刺身で食べるというのが一番のお気に入りです

掘り立てを自ら茹でてしか味わえない、旬ならではの味

元気をもらえます