例年になく長かった年末年始のオフも、今日で終わり

一日かけて、柚子ジャムを作りました

毎年、お正月に親戚が集まったときに、従姉の家の庭になっているという柚子をもらいます

その柚子でジャムを作りました

昨年も作ったのですが、その時は欲張って１ｋｇ以上はある大量の柚子を相手に、大変な思いをしたので、今回は控えめの５００ｇにしました

レシピは、やはり親戚が集まった時に、従兄のお嫁さんから教えてもらったものです

午前中から柚子の皮をむき、その皮を茹でこぼしては冷まし、を三回繰り返したので、本格的に煮始めたのはもう日が暮れてから

最後に出来上がったジャムを煮沸消毒したビンに詰め終わった時には、もう９時を回っていました

まさに一日がかりのジャムづくり

でも、柚子の皮を茹でこぼして冷ましている間に、レッスンのコンビネーションを考えたり、アップデートされるプログラムの練習をしたりと、明日から始まる仕事の準備が進みました

いつになく長い休み、旅行に行くわけでもなく、家でのんびり過ごす時間が長かった分、たっぷりエネルギーを充電できた気がします