またまた野菜ネタです

今日は茨城はつくば産のゴーヤと万願寺唐辛子

どちらも、健康増進センターACTの会員さんのご自宅で収穫されたものです

このゴーヤ、一見ゴーヤらしくないですね

あの独特のイボイボがなく、つるんとした姿です

しかも、

苦くない

苦くないニガウリ

薄くスライスしてさっと茹で、たっぷりのカツオ節とだし醤油でいただきました

最近、こうしてよく自家製の新鮮野菜をいただき、そのおかげで野菜たっぷりのメニューが食卓に並びます

会員の方々からいただいた美味しい野菜をたっぷりとって体調を整え、レッスンを通じて会員の皆さんの健康づくりのお手伝いをして、恩返ししています

今夜の食卓は、ほぼすべて千葉県産の野菜です

一昨日、レッスン先のクラブの会員さんの畑で採れたという、ジャガイモとトマトをいただきました

そのジャガイモで、肉じゃがを作りました

トマトは、小ぶりのサイズだったので、そのまま何もつけずにパクッといただきました

そして、今日は日帰りで房総の海に遊びに行ったのですが、その帰りに寄った道の駅で、地元産の明日葉と丸茄子を買いました

明日葉は辛子和えに、丸茄子は味噌田楽にしました

見事に千葉県産野菜で成り立った、今日の夕食

昨年の夏までは、これがほとんど茨城県産野菜だったのですよね

取手という土地柄、趣味で野菜を作っている方が多く、特に夏になると、よくキュウリや茄子、ピーマンやゴーヤなどをいただいていました

つくばでレッスンがあった帰りには、よくJA の直売所で、都内で買うよりも格安の新鮮野菜を購入していました

なんだか懐かしい思い出です

日曜は、ヴェルディ四街道でレッスンです

レッスンが終わってスタッフルームに戻ってくると、テーブルの上に巨大なキュウリが入った袋が

あまりの太さに、始めはズッキーニだと思いました

なんでも、社長自ら、今朝収穫してきたものだそうです

このきゅうりで、取手で過ごした１６年間が思い出されました

取手では、夏になるとよく、会員さんやスタッフの家で取れた野菜が、差し入れでおいてありました

キュウリなんて、買うものじゃない

と言い切ったスタッフもいたほど

考えてみれば、取手も四街道も、東京都心部への通勤圏でありながらも、ちょっと郊外に出れば、田んぼや畑が広がり、農業を営んでいる方も少なくありません

本格的な農業とまで行かなくても、家庭菜園で野菜を作っている方が多いのではないかと思います

取手よりちょっと遠い四街道ですが、なんだかとても居心地がいいのは、どこか取手と共通した空気が漂っているのかもしれません

子どもの頃は、大嫌いだった独活（うど）

その独活を、初めて買って、調理してみました

調理と言っても、皮をむいて短冊に切って、さっと湯がいてからしマヨネーズであえただけ

ほんの箸休め程度の一品です

子どもの頃、苦手だった独特の風味も、あまりに気にならず、しゃきしゃきとした歯ごたえを味わえました

ところで、なぜ嫌いだった独活を買おうと思ったかというと

一番の理由は、安かったから

普段よく食べる、ホウレン草や小松菜などの葉物野菜がみんな高くて、買うのをためらっていたところ、売れ残りの見切り品のワゴンの中に見つけたのが、独活でした

税込みで￥１００

通常の半額以下でした

でも、それだけの理由では、何も好きではないものをわざわざ買おうとは思わなかったと思います

旬を味わおう

という気持ちが、そうさせたのだと思います

独活の他にも、ふきのとう、タラの芽、こごみなど、この時期にしか味わえない春野菜がありますね

非科学的な発想ですが、寒い冬を土の中で過ごしてきた春野菜たちには、ビタミンでもミネラルでもない、栄養学の教科書にものっていないような、大切な栄養素がいっぱい含まれているように感じます

生命のエネルギーのような

そんな野菜たちから元気をもらって、毎日のレッスンを頑張りたいと思います

節分といえば豆まき

というのは、私が子どもの頃の話

どうやら今は、節分といえばこれのようですね

恵方巻、今年は初めて自分で作りました

いただき物の全形サイズの海苔がたくさんあって、消費したかったので

といっても、ダンナと私の２本分なので、２枚しか使いませんでしたが

中身は家にあったツナ缶とアボカド、スーパーで買った厚焼き玉子という、いたって質素な恵方巻です

卵とアボカドに隠れて、ツナが見えませんが

たぶんあっちが西南西だろうな

という方向を見ながら黙って食べましたよ（笑）